Flekkefjord videregående skole bibliotektjenesten

*000      am
*00117854
*008                      a          00nob
*020  $a8200415066$bh$c158,00
*025  $a9788200415060
*035  $a1409
*038  $gI salg
*040  $aForlagsentralen
*082  $a643.3$zh
*096  $a643.3 H
*24510$aHygiene i praksis for kokker og servitører$cBjørn Tore Furset [et al.]
*250  $a2. oppl.
*260  $aOslo$bUniversitetsforlaget$c1995$x007
*300  $a110 s.$bill.$c29 cm$d374
*500  $aISBN lydbok: 82-421-0498-0
*500  $aHygiene Grunnbøker VK1 Kokkfag Hotell- og næringsmiddelfag$aGodkjent etter læreplan av juli 1994
*500  $aHygiene Grunnbøker VK1 Servitørfag Hotell- og næringsmiddelfag$aGodkjent etter læreplan av juli 1994
*520  $aBoka knytter hygieniske retningslinjer til kokkens og servitørens arbeidsdag og ser på hvilke konsekvenser brudd på hygieneforskriften kan ha for økonomi og helse. Stoffet knyttes mot mikroorganismenes livsvilkår til det praktiske på kjøkkenet og i spisesalen.
*650  $aKjøkkenhygiene
*70010$aFurset, Bjørn Tore
*850  $aKVS
^